上週的 #宅在家 狂煮菜單，#紅糟肉 榮登大家最想知道的食譜。
其實做法超簡單，最難的部分就是「#你必須要有一罐紅糟醬」(被揍😂)，我的這一罐是妞妹從台灣幫我寄來的，感恩🙏
一般我會使用大塊的「豬五花肉」(pork belly)或是「豬肩肉」(pork shoulder)，加點米酒，我這罐沒鹹度，會再加一點醬油(或鹽)一起醃，冷藏醃2-3天，或是冷凍醃到需要時才退冰料理。
料理時，把紅糟醬撥開，直接進大塊肉煎熟，或是切片炒熟。最方便的就是直接進烤箱啦！出爐前加一點蜂蜜或是楓糖漿，烤的亮亮黏黏的，無敵下飯啊！
如此簡單！有點怕被大家揍！😆
順便說一下最近我的「#蔬菜料理大法」：
微波+油蔥醬或油蔥酥或蒜味油，最後再加鹽，拌勻即可。少油少煙，滋味不輸熱炒喔！
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